Ein Brotaufstrich, der eher nach Concept Store als nach Frühstück klingt.
Klingt erstmal weird: Lavendel. Räuchersalz. Auf Brot. Mit Mølk.
Aber genau diese Kombi ist es, die so richtig hängen bleibt – weil sie komplett rausfällt aus dem Gewohnten. Diese Mølk-Crème ist zart und floral, aber mit einer tiefen, fast rauchigen Note. Perfekt für alle, die mehr wollen als "nur" Aufstrich.
Warum das so gut funktioniert
Mølk Barista wird mit etwas Stärke zur streichfähigen Crème. Lavendel bringt diesen subtilen Parfüm-Vibe, der hier aber nicht kitschig wirkt – weil das Räuchersalz sofort den Boden zurückholt. Das Ganze auf geröstetem Sauerteig? Nordic, fancy, eigen. Und trotzdem easy gemacht.
Zutaten (für 2–3 Brotscheiben):
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100 ml Mølk Barista
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1 TL Speisestärke
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1 TL vegane Butter oder neutrales Öl
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½ TL getrocknete Lavendelblüten (essbar!)
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1 Prise Räuchersalz
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Frisches Sauerteigbrot
Zubereitung:
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Mølk in einem kleinen Topf erwärmen, Speisestärke einrühren und unter ständigem Rühren andicken lassen.
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Wenn die Crème cremig ist, Butter unterrühren, dann Lavendelblüten zugeben.
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Abkühlen lassen – die Konsistenz wird fester.
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Brot rösten, Crème aufstreichen und mit einer Prise Räuchersalz toppen.
Mood:
Minimalistisch. Poetisch. Wie ein Sonntagmorgen in Kopenhagen.
Tipp:
Wenn du magst, ergänze mit einem Hauch Zitronenzeste oder ein paar zerstoßenen Pistazien. Für die Optik. Für die Crunch. Für die Coolness.
