Panna Cotta, das beliebte italienische Dessert, neu interpretiert: Mit Mølk Barista, Rosmarin und einer verführerischen Karamellsauce, die mit Honig und Meersalz eine unerwartete Tiefe erhält. Das perfekte Dessert für besondere Anlässe!
Zutaten:
- 400 ml Mølk Barista Hafermilch
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Agar-Agar
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung:
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Mølk Barista Hafermilch, Kokosmilch, Agavendicksaft und den Rosmarinzweig in einen Topf geben. Alles langsam erwärmen und den Rosmarin für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den Rosmarin entfernen.
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Das Agar-Agar einrühren und die Mischung kurz aufkochen, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen und in kleine Gläser oder Förmchen füllen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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Für die Karamellsauce: Den Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen, bis er goldbraun wird. Den Honig und eine Prise Meersalz dazugeben und unter Rühren zu einer glatten Sauce verarbeiten. Über die Panna Cotta geben und mit frischem Rosmarin garnieren.
Diese Hafermilch-Panna-Cotta ist ein absoluter Hingucker und überzeugt mit ihrer feinen Balance aus süßen und salzigen Aromen.
