Dieses Sandwich sieht nicht nur aus wie ein Pinterest-Traum – es schmeckt auch so: cremiger Edamame-Hummus trifft auf knackiges Gemüse, geröstetes Brot und ein Hauch frische Zitrone. Der Clou? Mølk Zero Zucker macht die Hummus-Basis extra leicht und super geschmeidig – ganz ohne unnötigen Schnickschnack.
Warum dieses Rezept besonders ist:
Edamame ist reich an Protein, die grüne Farbe knallt und die Textur ist einfach 👌. In Kombination mit Mølk Zero Zucker entsteht ein samtiger Hummus, der dieses Sandwich auf ein neues Level hebt – ganz ohne Öl, aber mit vollem Geschmack.
Zutaten (für 2 Sandwiches):
Für den Edamame-Hummus:
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150 g Edamame (TK, aufgetaut & enthüllt)
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1 EL Tahini
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1 kleine Knoblauchzehe
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2 EL Zitronensaft
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60–80 ml Mølk Zero Zucker (je nach gewünschter Konsistenz)
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Salz & schwarzer Pfeffer
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Optional: 1 TL frischer Dill oder Petersilie
Für das Sandwich:
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4 Scheiben Sauerteig- oder Vollkornbrot
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1/2 Avocado, in Scheiben
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Eine Handvoll Rucola oder Babyspinat
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1/4 Gurke, in dünnen Scheiben
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Sprossen (z. B. Alfalfa oder Radieschen)
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Zitronensaft, Chili-Flocken
Zubereitung:
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Hummus mixen:
Alle Zutaten für den Edamame-Hummus im Mixer oder Food Processor glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Mølk Zero Zucker einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. -
Sandwich bauen:
Brotscheiben leicht toasten. Beide Seiten großzügig mit dem Hummus bestreichen. -
Belegen:
Avocado, Gurke, Rucola und Sprossen auf zwei Brotscheiben schichten. Mit etwas Zitronensaft und Chili-Flocken verfeinern. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken und leicht andrücken. -
Servieren:
Halbieren, anrichten, genießen – optional mit einem Schuss Mølk on the side.
Fazit:
Das Green Goddess Sandwich ist clean, frisch und sättigend zugleich. Mølk Zero Zucker sorgt für eine leichte Basis ohne Kompromisse. Ideal für heiße Tage, Meal Prep oder als „Wow, was isst du denn da?“-Lunch im Büro.
