Herbstlicher Zimtschnecken-Kuchen mit Mølk

Zimtduft liegt in der Luft! Dieser herbstliche Zimtschnecken-Kuchen vereint den Charme fluffiger Zimtschnecken mit der Gemütlichkeit eines saftigen Kuchens. Perfekt für kühle Herbsttage – und dank Mølk Like Milk besonders weich und aromatisch.

Zutaten

Für den Hefeteig

• 500 g Mehl

• 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)

• 250 ml Mølk Like Milk Regular (lauwarm)

• 80 g Zucker

• 80 g weiche Butter

• 1 Ei

• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 100 g weiche Butter

• 100 g brauner Zucker

• 2 EL Zimt

• optional: 50 g gehackte Nüsse oder Rosinen

Für das Topping (optional)

• 100 g Puderzucker

• 2–3 EL Mølk Like Milk Regular

Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten

   • Hefe in der lauwarmen Mølk zusammen mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen.

   • Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben. Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

   • Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Füllung anrühren

   • Butter, Zucker und Zimt glatt verrühren.

3. Teig füllen und aufrollen

   • Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.

   • Mit der Zimt-Butter-Mischung bestreichen und nach Belieben mit Nüssen oder Rosinen bestreuen.

   • Von der Längsseite her eng aufrollen und die Rolle in ca. 4–5 cm breite Stücke schneiden.

4. Kuchen formen

   • Eine Springform einfetten und die Schnecken dicht an dicht hineinsetzen.

   • Noch einmal 20–30 Minuten gehen lassen.

5. Backen

   • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.

6. Topping zubereiten

   • Puderzucker mit Mølk zu einem Guss verrühren und den noch warmen Kuchen damit beträufeln.

Tipp

• Für eine besonders herbstliche Note kannst du die Füllung mit etwas gemahlenem Kardamom oder Muskat verfeinern.

• Warm serviert, ist dieser Kuchen ein Gedicht – am besten frisch gebacken, wenn er noch leicht dampft.

Fazit

Der herbstliche Zimtschnecken-Kuchen mit Mølk bringt Gemütlichkeit pur auf den Tisch. Fluffiger Hefeteig, würzige Zimtfüllung und ein zarter Guss machen ihn zum perfekten Begleiter für Kaffee, Tee oder heiße Schokolade. 🍂☕️