Diese gebackenen Kartoffeln sind außen knusprig, innen weich und werden mit einer frischen Kräutercreme aus Mølk Barista verfeinert. Ein leichtes, aber sättigendes Wohlfühlgericht.
Zutaten (für 2 Portionen)
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4 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend oder vorwiegend festkochend)
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
Für die Kräutercreme:
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150 ml Mølk Barista
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100 g Frischkäse oder vegane Alternative
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
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1 TL Zitronensaft
Zubereitung
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Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln gründlich waschen, trocknen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Längs halbieren oder ganz lassen (je nach Größe). Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. -
Backen:
Auf ein Backblech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 45–55 Minuten backen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind. (Backzeit hängt von der Größe ab.) -
Kräutercreme:
Währenddessen Mølk Barista mit Frischkäse, Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. -
Servieren:
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und die Kräutercreme auf dem Teller verteilen.
Tipp
Für Extra-Knusper und Frische: Mit gerösteten Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder Granatapfelkernen bestreuen.
Fazit
Die gebackenen Kartoffeln mit Mølk-Barista-Kräutercreme sind eine herzhafte, leichte Alternative zu Ofenkartoffeln mit Sour Cream – sättigend, bunt und wunderbar aromatisch.
