Du suchst nach einem Dessert, das beeindruckt und dabei frisch und raffiniert ist? Dieses vegane Hafermilch-Parfait mit Rosmarin und Blutorangen vereint die würzige Note von Rosmarin mit der spritzigen Süße von Zitrusfrüchten. Perfekt als Abschluss eines besonderen Essens oder als Highlight auf deinem Desserttisch.
Warum Rosmarin und Blutorangen?
Die Kombination aus den erdigen, würzigen Aromen des Rosmarins und der frischen Fruchtigkeit der Blutorangen schafft ein spannendes Geschmackserlebnis. Zusammen mit der cremigen Textur von Mølk entsteht ein Dessert, das genauso gut aussieht, wie es schmeckt.
Das Rezept: Einfach und genial
Zutaten (für 4 Portionen):
- 300 ml Mølk Zero
- 1 EL frische Rosmarinnadeln
- 2 EL Zucker
- 2 Blutorangen (filetiert)
- 1 TL Agar-Agar
- 50 g Granola (zum Garnieren)
Zubereitung:
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Infusion zubereiten:
In einem kleinen Topf die Zero zusammen mit den Rosmarinnadeln und dem Zucker erhitzen. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das würzige Aroma entfaltet. -
Aromatisieren und festigen:
Die Rosmarinmilch durch ein Sieb abseihen, um die Nadeln zu entfernen. Anschließend Agar-Agar einrühren und unter Rühren erneut aufkochen, damit sich das Geliermittel vollständig auflöst. -
In Gläser füllen:
Die Mischung in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank etwa 1–2 Stunden fest werden lassen. -
Garnieren:
Vor dem Servieren die Parfaits mit den filetierten Blutorangen und einer Handvoll Granola dekorieren. Das Granola sorgt für einen angenehmen Crunch, der die cremige Textur perfekt ergänzt.
Tipp:
Wenn du noch mehr Frische möchtest, kannst du das Dessert mit einem Hauch geriebener Zitronenschale abrunden. Alternativ lässt sich das Parfait auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Mandarinen variieren.
Fazit:
Dieses Hafermilch-Parfait mit Rosmarin und Blutorangen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight. Die leuchtenden Farben der Blutorangen und die knackigen Granola-Stückchen machen es zu einem wahren Blickfang. Ob als Dessert für Gäste oder als besondere Belohnung für dich selbst – dieses Rezept wird garantiert Eindruck hinterlassen.
Hast du es ausprobiert? Teile deine Kreation in den Kommentaren! 🌿🍊
