Willkommen zu einem weiteren gesunden und leckeren Rezept! Heute bereiten wir eine bunte vegane Buddha Bowl mit einem cremigen Hafermilch-Dressing zu. Diese Bowl ist nicht nur nährstoffreich und sättigend, sondern auch vollgepackt mit frischen und gesunden Zutaten. Die Mølk Barista Hafermilch verleiht dem Dressing eine wunderbar cremige Textur. Lass uns loslegen!
Zutaten:
Für die Buddha Bowl:
- 200 g Quinoa
- 1 Süßkartoffel, in Würfel geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Handvoll Babyspinat
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
Für das Hafermilch-Dressing:
- 100 ml Mølk Barista Hafermilch
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Quinoa kochen: Die Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa das Wasser vollständig aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
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Süßkartoffel und Kichererbsen rösten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffelwürfel und die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen, mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis die Süßkartoffeln weich und die Kichererbsen knusprig sind.
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Gemüse vorbereiten: Während die Quinoa kocht und die Süßkartoffeln rösten, die Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Avocado schneiden. Den Babyspinat waschen und abtropfen lassen.
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Hafermilch-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mølk Barista Hafermilch, Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und den fein gehackten Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte eine cremige, aber flüssige Konsistenz haben. Falls es zu dick ist, etwas mehr Hafermilch hinzufügen.
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Bowl zusammenstellen: Die gekochte Quinoa gleichmäßig auf vier Schalen verteilen. Die gerösteten Süßkartoffeln und Kichererbsen, sowie das geschnittene Gemüse (Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Avocado) und den Babyspinat darauf anrichten.
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Servieren: Die Buddha Bowl mit dem cremigen Hafermilch-Dressing beträufeln und sofort servieren. Optional mit Sesamsamen, frischen Kräutern oder Sprossen garnieren.
Tipps und Tricks:
- Variationen: Du kannst die Bowl nach Belieben mit anderen Zutaten wie gerösteten Karotten, Zucchini, Rotkohl oder Edamame anpassen.
- Vorrat: Die einzelnen Komponenten der Bowl lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du schnell und einfach frische Bowls zusammenstellen.
- Proteinreich: Für eine extra Portion Protein kannst du zusätzlich Tofu oder Tempeh anbraten und zur Bowl hinzufügen.
Warum Mølk Barista Hafermilch?
Møk Barista Hafermilch ist die perfekte Basis für unser Dressing, da sie eine natürliche Süße und eine cremige Konsistenz bietet. Sie verbindet sich hervorragend mit den anderen Zutaten und sorgt für eine samtige Sauce, die der Bowl den letzten Schliff verleiht. Zudem ist sie nachhaltig und frei von künstlichen Zusätzen, was sie zur idealen Wahl für eine bewusste Ernährung macht.
Fazit:
Diese vegane Buddha Bowl mit Hafermilch-Dressing ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich gesund und lecker. Die Kombination aus frischem Gemüse, knackigen Kichererbsen und cremigem Dressing macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Probier dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst von der bunten Köstlichkeit! Teile deine Kreationen auf Social Media und tagge uns – wir freuen uns darauf, deine Bowl-Kreationen zu sehen!
Guten Appetit!
