Knusprig, duftend, wärmend: Dieses hausgemachte Zimt-Granola wird im Ofen gebacken und mit karamellisierten Birnen und aufgeschäumter Mølk Barista serviert. Eine Kombi aus Crunch, Süße und Cremigkeit – ideal für herbstliche Mornings, aber ehrlich gesagt ein Genuss zu jeder Jahreszeit.
Warum dieses Rezept besonders ist:
Statt gekauftem Müsli mixt du dir dein eigenes Granola – mit gerösteten Nüssen, Haferflocken und einem Hauch Ahorn. Die karamellisierten Birnen bringen Tiefe, und Mølk Barista sorgt für die cremige Basis – perfekt zum Drübergießen oder direkt reinschlürfen.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
Für das Granola:
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200 g zarte Haferflocken
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50 g Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt
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2 EL Leinsamen
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2 TL Zimt
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1/4 TL Salz
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3 EL Ahornsirup
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2 EL Kokosöl, geschmolzen
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1 TL Vanilleextrakt
Für die Birnen:
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2 reife Birnen, in Spalten
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1 EL Ahornsirup
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1 EL Kokosöl
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Prise Zimt
Außerdem:
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Mølk Barista zum Servieren – gern aufgeschäumt
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Optional: Rosinen, getrocknete Cranberries oder Kokoschips zum Granola
Zubereitung:
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Granola rösten:
Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann Ahornsirup, Kokosöl und Vanille unterrühren. Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Min. rösten – zwischendurch wenden. Komplett abkühlen lassen (erst dann wird’s richtig crunchy!). -
Birnen karamellisieren:
Birnenspalten in einer Pfanne mit Kokosöl und Ahornsirup goldbraun braten. Zum Schluss mit Zimt verfeinern. -
Servieren:
Granola in eine Schale geben, Birnen darauf anrichten, Mølk Barista aufschäumen und darübergießen. Optional: Mit etwas grobem Salz oder geröstetem Sesam toppen – für den Twist!
Fazit:
Dieses Granola bringt den Duft einer kleinen Bäckerei in deine Küche. In Kombination mit Mølk Barista entsteht ein Frühstück, das nach mehr schmeckt – warm, crunchy, cremig, mit genau dem richtigen Maß an Süße.
